Tämä vähäkalorinen mustikkapiirakka syntyi, kun halusin tehdä perinteisestä kahvipöydän herkusta version, jota voi syödä myös painonpudotuksen aikana ilman suurta kalorimäärää. Tavallisessa mustikkapiirakassa kaloreita kertyy runsaasti voista ja sokerista ja tämän reseptin avulla (ilman sokeria) kalorien määrä puolittuu. Tässä reseptissä osa rasvasta on korvattu rasvattomalla maitorahkalla, joka lisää myös proteiinia ja tekee piirakasta mehevän. Toki pitää mainita, että jos makeutusaineen korvaa samoissa määrin sokerilla, on mustikkapiirakka huomattavasti paremman, makeamman ja maukkaamman makuinen, eikä kaloritkaan ihan hirveästi nouse ylöspäin. Suosittelen testaamaan molemmat vaihtoehdot!
📊 Ravintoarvot
—
kcal
—
Proteiini
—
Hiilihydr.
—
Rasva
Kuitu—
Sokeri—
Tyydyttynyt rasva—
Suola—
Valitse laskentaan mukaan otettavat ainesosat:
🛒 Ainesosat (8 annosta)
Kaurajauhot85 g (2 dl)
Vehnäjauhot tai täysjyvävehnäjauhot65 g (1 dl)
Leivinjauhe4 g (1 tl)
Maitorahka (rasvaton, pohjaan)100 g
Sulatettu voi tai juokseva margariini25 g
Erytritoli (tai sokeri, pohjaan)n. 25 g (2 rkl)
Suolaripaus (alle 1 g)
Maitorahka (rasvaton, täytteeseen)250 g
Kananmuna (M-koko)1 kpl (n. 55 g)
Erytritoli (tai sokeri, täytteeseen)n. 40–45 g (0,5 dl)
Vaniljasokeri4 g (1 tl)
Mustikat180–240 g (3–4 dl)
👨🍳 Valmistusohje
1
Piirakkapohjan valmistus: Alussa, laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita hyvin kulhossa olevat kuivat aineet eli kaurajauhot, vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja makeuttaja(tai sokeri) keskenään. Lisää joukkoon maitorahka ja sulatettu voi. Vaivaa taikina tasaiseksi käsin. Jos taikina tuntuu liian murumaiselta, voit lisätä ruokalusikallisen tai kaksi kylmää vettä sekaan, jolloin koostumus paranee huomattavasti.
2
Taputtele vuokaan: Suihkauta piirakkavuokaan hieman vuokasprayta tai sipaise pintaan hieman öljyä, jottei piirkan pohja tartu ja pala vuokaan kiinni. Taputtele taikina vuoan pohjalle hyvin ja noin 2 cm verran reunoille. Kaurapohja voi olla hieman tarttuvaa, joten voit kostuttaa käsiäsi kevyesti vedellä taputtelun helpottamiseksi (ja hermojen säästämiseksi).
3
Sekoita täyte: Vatkaa kulhossa sekaisin maitorahka, kananmuna, makeuttaja(tai sokeri) ja vanilja, kunnes seos on tasaista.
4
Kokoa ja paista: Levitä mustikat tasaisesti piirakkapohjan päälle. Kaada rahkaseos mustikoiden päälle (tai voit myös sekoittaa mustikat varovasti rahkan joukkoon ennen kaatamista, tai osan niistä, jotta saat pintaan liilaa väriä). Paista uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia, kunnes reuna on saanut kauniin kultaisen värin ja täyte on hyytynyt eikä löysää.
📋 Kopioi omaan kokoelmaan
Tallenna resepti omiin resepteihisi — voit muokata annoskokoa ja ainesosia.
