Tämä kana-tofu-wokki syntyy noin puolessa tunnissa. Käytän siinä pakastekasviksia, koska ne säästävät arkena aikaa, ja säädän chilin sekä muut mausteet aina oman maun mukaan.
Nopea wokki tavallisista aineksista
Tämän reseptin idea on yksinkertainen. Samassa ruoassa on kanaa, tofua ja reilusti kasviksia, eikä valmisteluun mene koko iltaa. Pakastekasvikset ovat tässä tarkoituksella mukana. Minulla niitä on helpompi pitää valmiina kuin montaa erillistä tuoretta kasvista.
Tofu kannattaa kuivata
Painan tofusta ylimääräisen nesteen pois talouspaperilla ennen kuutiointia. Silloin pinta ruskistuu paremmin eikä tofu hajoa yhtä helposti sekoittaessa. Jos pannulla on vähän tilaa, paistan kanan ja tofun erikseen ja yhdistän ne vasta lopuksi.
Mausteet oman maun mukaan
Reseptin maustemäärät ovat lähtökohta, eivät sääntö. Chiliä voi vähentää tai jättää pois. Soijakastikkeen suolaisuus vaihtelee, joten lisään sitä ensin vähän ja maistan ennen kuin kaadan lisää.
Näin kasvikset eivät vetisty
Kuumennan pannun kunnolla ja lisään pakastekasvikset ilman sulattamista. Liian täysi tai haalea pannu kerää helposti nestettä. Kanan pitää olla kypsää ennen tarjoilua, mutta kasviksissa saa minun mielestäni olla hieman purutuntumaa.
Säilytys ja tarjoilu
Wokki toimii sellaisenaan tai riisin kanssa. Jäähtyneen ruoan voi säilyttää suljetussa rasiassa jääkaapissa ja lämmittää seuraavana päivänä kunnolla. Ravintoarvot päivittyvät sivulla, jos muutat raaka-aineiden määriä.
Ravintoarvot
,
kcal
,
Proteiini
,
Hiilihydr.
,
Rasva
Kuitu,
Sokeri,
Tyydyttynyt rasva,
Suola,
Valitse laskentaan mukaan otettavat ainesosat:
Ainesosat (4 annosta)
Kanan Fileesuikale 2.1% (Kotimaista)600 g
Thai Inspired Wok Mix (Coop)1000 g
Tofu (Coop)200 g
Laktoositon Kevyt Maito Juoma (Kotimaista)330 g
Oivariini Vähärasvaisempi (Valio)10 g
Puristettu pieni lime1 kpl
Curry2.25 g
Chilijauhe2.25 g
Kurkuma2.25 g
Korianteri2.25 g
Hieno Suola 70% vähemmän natriumia (Jozo)1.1 g
Valmistusohje (säädä mausteita vapaasti maun mukaan)
1
Kuutioi tofu ja valuta tarvittaessa ylimääräinen kosteus kuivaksi talouspaperilla. Mittaa mausteet valmiiksi.
2
Kuumenna Oivariini isolla wok-pannulla keskilämmöllä. Lisää kanan fileesuikaleet sekä tofun palat pannulle.
3
Paista kanaa ja tofuja noin 6–8 minuuttia ahkerasti käännellen, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin värin.
4
Kaada Thai Inspired Wok Mix -kasvissekoitus pannulle proteiinien joukkoon. Jatka paistamista muutama minuutti, kunnes kasvikset pehmenevät.
5
Ripottele joukkoon suola sekä curry, chilijauhe, kurkuma ja korianteri (mausteita voi säätää vapaasti oman maun mukaan). Kaada sekaan maitojuoma ja purista mukaan pienen limen mehu.
6
Sekoita wokki huolellisesti ja anna sen hautua miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia, jotta maut imeytyvät tasaisesti. Tarjoile heti!
Kopioi omaan kokoelmaan
Tallenna resepti omiin resepteihisi, voit muokata annoskokoa ja ainesosia.
